江戸時代の木曽の方の村の戸籍を細かく調べた人の本を読んだ事があるが、 水飲み百姓の子孫てのはほとんどいないらしいな。 嫁の来てが少ないとかで、だんだん先細りになり、家が途絶えるらしい。 で、途絶えたあとの土地に、庄屋とかの金持ちの家の次男三男が 入るということが繰り返されたそうだ。
江戸時代の木曽の方の村の戸籍を細かく調べた人の本を読んだ事があるが、
水飲み百姓の子孫てのはほとんどいないらしいな。
嫁の来てが少ないとかで、だんだん先細りになり、家が途絶えるらしい。
で、途絶えたあとの土地に、庄屋とかの金持ちの家の次男三男が
入るということが繰り返されたそうだ。
“体罰と言えば、私の大学の発達障害を専門にしてらっしゃる先生が、「殴れば考え方や行動を変えられるっていうなら、僕、それを言ってる人を殴って考え方が変わるか試してみたいです」って言ってて、なんかすごい納得した。”
“体罰と言えば、私の大学の発達障害を専門にしてらっしゃる先生が、「殴れば考え方や行動を変えられるっていうなら、僕、それを言ってる人を殴って考え方が変わるか試してみたいです」って言ってて、なんかすごい納得した。”
“高度に洗練された「他人に興味がない人」は、優しい人と区別がつかない”
“高度に洗練された「他人に興味がない人」は、優しい人と区別がつかない”
“コーヒー屋さんに「例えば中学時代からずっと付き合って結婚したみたいな人ってどこで何しているんですかね？」って言ったら「そういう幸せそうな人はわざわざ表へ出てきていらんことベラベラ話さないでしょ、自分の生活を幸せに生きてる」と返ってきてぐぬぬとなった”
“コーヒー屋さんに「例えば中学時代からずっと付き合って結婚したみたいな人ってどこで何しているんですかね？」って言ったら「そういう幸せそうな人はわざわざ表へ出てきていらんことベラベラ話さないでしょ、自分の生活を幸せに生きてる」と返ってきてぐぬぬとなった”
精神障害には、共通する高頻度の遺伝的特徴がある
精神障害には、共通する高頻度の遺伝的特徴がある
Last Updated: 2018-06-28 14:52:11 (Reuters Health)
By Will Boggs MD
ニューヨーク（ロイターヘルス）- 精神障害には共通する遺伝的特徴が多くある一方で、神経障害にはないと、Brainstorm Consortiumの新たな研究が示している。
「これらの関連の程度を明らかにした今、我々はこれを用いて、これらの障害がどのように生じるのかをより良く理解するための試みができる」と、Massachusetts General Hospital and Harvard Medical School（Boston）のVerneri Anttila博士は述べた。
「これらの障害の臨床的分類の精度を向上させ、根底にあるバイオロジーを反映できるようになれば、新たな治療や診断ツールの開発に役立つ可能性がある（また、今までこれほど困難であった理由を説明できるようになる可能性がある）」と、博士はReuters Healthにeメールで伝えた。
双生児と家族の研究により、多くの脳障害で遺伝率が相当高いことが認められており、また、ゲノムワイド関連解析（GWAS）により、それぞれで高頻度のリスク変異体が診断の境界を越えて重複しうることが示されている。
Anttila博士と共同研究者らは、25種類の障害に関するGWASメタ解析グループの共同研究であるBrainstorm Consortiumにおいて、10種類の精神障害と7種類の神経障害の包括的な遺伝率及び関連性の解析を行った。
研究者らは、精神障害及び神経障害で高頻度の変異体の遺伝率の推定値について、これまで報告されていたものよりもいくらか低い値を認めたが、診断のheterogeneity、確認誤り、及び影響力が大きいまれな変異の異常な寄与により、遺伝率の推定値が小さくなった可能性があると注意をしている。
複数の精神障害にわたって広く共通するリスク変異体が認められたが、神経障害では同様の共通点は認められなかった。
統合失調症は、ほとんどの精神障害と有意な遺伝的相関を示し、大うつ病性障害は、検査された他の全ての障害と正の相関を示した。
統合失調症、双極性障害、不安症、大うつ病性障害及び注意欠陥多動性障害（ADHD）はそれぞれ、その他の障害と高い相関を示したと、このチームは6月22日付けのオンライン版Scienceで報告している。
対照的に、外傷後ストレス障害は、その他の精神障害のいずれとも有意な相関を示さず、自閉症スペクトラム障害及びトゥレット症候群はどちらも、その他の精神障害との違いがより大きいようであった。
神経障害のうち、パーキンソン病、アルツハイマー病、全般てんかん及び多発性硬化症では、他の脳障害との相関はほとんど又は全く認められなかった。これらの障害のうち最も高い遺伝的相関が認められたのは焦点性てんかんであったが、これらの相関でも有意ではなかった。
片頭痛は、ADHD、トゥレット症候群及び大うつ病性障害などの他の障害といくらかの相関を示した唯一の神経障害であった。
また、研究者らは様々な脳障害及び認知行動の表現型にわたる多くの遺伝的相関も同定した。
「様々な遺伝的リスク因子間の遺伝的影響及び重複のパターンを明らかにすることで、これらの状態の根本的な原因をより良く理解し、将来的な治療法開発の鍵となるメカニズム及びターゲットを同定できる可能性がある」と、Anttila博士は述べた。「ここで用いたような新たな遺伝性に基づくアプローチにより、特に精神障害に関して、診断基準の設定方法を改善できる可能性がある。具体的には、新たに設けた問診や診断ツールが障害のある人とない人の違いをどれほどきちんと捉えるかを直接評価できるようになることである。つまり、我々はそのような変更を評価する新たな方法を得ているということだ。」
「更に、遺伝的影響やリスク因子を同定することで、これらの障害の鍵となるメカニズムを正確に示すという目標が前進する」と博士は述べた。「これを将来の治療法に反映させうる1つの方法は、特定の治療とは別様に利益を得る患者群を同定することであろう。」
「精神障害で重複している遺伝的影響が治療の選択にも影響を及ぼすかどうかを評価するには、更なる分析が必要である」と、研究者らは結論付けている。「最後に、そのような開発は診断のheterogeneityを減らすため、最終的には精神障害の診断及び治療を改善するための有望な手段である。」
Geisinger Autism and Developmental Medicine Institute（Lewisburg、Pennsylvania）のChrista Lese Martin博士は、Reuters Healthにeメールで伝えた。「我々のグループなどが以前、まれなコピー数変異（CNV）及び単一遺伝子疾患で述べた共通する又は『障害横断的な』遺伝的発見についての研究結果を、今回、高頻度の変異体に拡張して裏付けている、このような大規模な研究を見ることができて嬉しく思う。」
「我々は、神経障害や精神障害などの脳障害の根底にある、まれな及び高頻度の遺伝的構成を理解するうえで大きな前進をしている」と、博士は述べた。「この知識は既に、まれな変異体に関して臨床診療でルーティンに使用されている（自閉症や他の発達障害の小児における全エクソーム解析など）。今回のような高頻度の遺伝的変異についての研究は、他のリスク因子や脳障害でみられる変動的な表現型の発現を理解するうえで役立つであろう。」
「最終的には、脳障害の遺伝的基礎を知ることで、標的を定めた診療管理及び治療アプローチを、プレシジョン医療構想に従って開発できるようになるだろう」と、Martin博士は述べた。「Geisingerで我々は今まさに毎日のように、この種の知識を用いて、これらの脳障害の標的を定めた診療に情報を与えている。」
Science 2018
天道、是か非か との問は司馬遷の昔からあったが どう考えても 天道は非であり それはドストエフスキーと同じ考えだ
天道、是か非か
との問は司馬遷の昔からあったが
どう考えても
天道は非であり
それはドストエフスキーと同じ考えだ
あと「我慢していたら褒められるしいつか解ってもらえる、我慢が認められて尊重してもらえる日が来る」って思うんだけど、それは全くの嘘で我慢する人には他人はどこまでも我慢を強いるし口先で褒められても尊重してもらえる日は決して来ないんだよね。
あと「我慢していたら褒められるしいつか解ってもらえる、我慢が認められて尊重してもらえる日が来る」って思うんだけど、それは全くの嘘で我慢する人には他人はどこまでも我慢を強いるし口先で褒められても尊重してもらえる日は決して来ないんだよね。
つらいねえ。身分として固定されるようなものだろうねえ。
たしかにそういう人間がいるのも現実だが、
そうでない人もたくさんいるんだけど、
なかなか抜け出せないんだろう。
はやく抜けたらいいよ。
“宮崎駿が「チェルノブイリの住人は被曝しているって言われても他に知ってる土地はないし、ってその場で暮らし続け、この芋は汚染されてるんだよアハハって笑いながらそれを食べるっていう 生活をしていた。あれが我々の未来図と昔から言っていてそれがナウシカ原作版のラスト”
“宮崎駿が「チェルノブイリの住人は被曝しているって言われても他に知ってる土地はないし、ってその場で暮らし続け、この芋は汚染されてるんだよアハハって笑いながらそれを食べるっていう 生活をしていた。あれが我々の未来図と昔から言っていてそれがナウシカ原作版のラスト”
「辺境人」
“
日本人の島国根性の本質を「辺境人」としてずばり言い当てる。
「ここではないどこか、外部のどこかに、世界の中心たる「絶対的価値体」がある。それにどうすれば近づけるか、どうすれば遠のくか、もっぱらその距離の意識に基づいて思考と行動が決定されている。そのような人間のことを私は本書ではこれ以後「辺境人」と呼ぼうと思います。」
かつては中国であり、欧米列強であり、今はアメリカあたりが中心になっている。
「私たちに世界標準の制定力がないのは、私たちが発信するメッセージに意味や有用性が不足しているからではありません。「保証人」を外部の上位者につい求めてしまうからです。外部に、「正しさ」を包括的に保証する誰かがいるというのは「弟子」の発想であり、「辺境人」の発想です。」
この本が面白いのは、辺境人だからダメだ、というのではなくて、辺境人の強さもあるという、ポジティブな開き直りのベクトルで書かれているところだ。たとえば「外部に上位文化がある」というロマンは無限の「学び」につながる。どこまでいってもまだまだ上があると思い込んで道を究めていくことができる長所がある、という。
”
“あなたは誰だ、私の詩をこれから百年後に読んでいる読者よ 私はこの春の富の中のただ一つの花、彼方の雲の黄金のただ一筋をも君に送ることができない”タゴール詩集
“あなたは誰だ、私の詩をこれから百年後に読んでいる読者よ 私はこの春の富の中のただ一つの花、彼方の雲の黄金のただ一筋をも君に送ることができない”タゴール詩集
“「自分が感動したものをわけてあげたい」ってメンタリティーの人が教師になると、いろいろと面倒なことを引き起こす。いちばん陥りやすいのは「私が感動したものを理解できないのは信じられない」という感情を根底にして、無意識の同調を強いること。それはもはや暴力なんです。”
“「自分が感動したものをわけてあげたい」ってメンタリティーの人が教師になると、いろいろと面倒なことを引き起こす。いちばん陥りやすいのは「私が感動したものを理解できないのは信じられない」という感情を根底にして、無意識の同調を強いること。それはもはや暴力なんです。”
“Be kind whenever possible. It is always possible. できるかぎり、優しくありなさい。いつでもそれは可能なのだから。”ダライ・ラマ
“Be kind whenever possible. It is always possible. できるかぎり、優しくありなさい。いつでもそれは可能なのだから。”ダライ・ラマ
企業が新たな商品やサービスを生み出したわけではない
"
アベノミクス後、株価は２倍になっていますが、たまたま海外の好景気と円安によって輸出が伸びたことと、官製相場によって人為的につり上げただけです。企業が新たな商品やサービスを生み出したわけではない。むしろ、日本企業は国際競争力を低下させている。もし来年、世界経済の悪化など逆風が吹いたら、日本企業は淘汰される恐れがあります
"
パートナー選択
"
パートナー選択を考えてみると
盲目的な恋愛時期は別として
その時期が過ぎて
お互いの価値を値踏みする時期になる
ぴったり同じくらいならば損も得もない
どちらかが得をしていると思うなら嬉しいことでもあるだろうが負担でもあるだろう
自分のほうが損をしていると思うならその後は関係は続きにくいだろう
自分についてと相手についてとの評価は、自分と相手で違うだろうから
複雑であるが
一番いいのは、主観的にどちらも自分が得をしている、自分にはもったいないパートナーだと思っているときだろう
そうではなくて、どちらか、または利用法が自分は損をしていると思っていると、
だんだんわがままを言い始めるようになるだろう
そのようにして価値が釣り合うようにしてゆく
しかし自分の中ではそれで釣り合うのだろうが、相手はそうは思わないとき
関係の維持は難しいだろう
どちらも、ぴったり損得なく釣り合っていると思うときは
つまらないと思うのではないだろうか
釣り合っているなら当たり前だと思うのではないか
"
清貧 こざっぱりとして 自分はこれで充分、ありがたいと思って生きる
"
清貧
こざっぱりとして
自分はこれで充分、ありがたいと思って生きる
"
欲望には限りがないので ひとつの幸せは短い間しか続かない どんなに恵まれた人でもすぐに渇望に至る むしろ清貧を目指し 人生の時間を内的に豊かにすることに心を用いたほうが良い
"
欲望には限りがないので
ひとつの幸せは短い間しか続かない
どんなに恵まれた人でもすぐに渇望に至る
むしろ清貧を目指し
人生の時間を内的に豊かにすることに心を用いたほうが良い
すべてのエネルギーを不動産ローンと教育費のやりくりに費やすのは賢明だろうか
"
日ロ平和条約交渉 驚きの二島主権なし返還
"
６０年前の日ソ共同宣言では
日ソ両国は引き続き平和条約締結交渉を行い、条約締結後にソ連は日本へ歯舞群島と色丹島を引き渡し（譲渡）する。
と書かれているらしい
それならば、日ロ平和条約をまず結び、そのあとで領土問題を考えるというのもありかなと思ったが
誰も言わないので、そうはできない理由があるのだろう
平和条約と領土問題は一括で解決する前提で
1956年以来、日本は４つ返せといい、ソ連・ロシアはそうは行かないといい、
交渉努力が続けられた
それをいまになって日本側が歯舞色丹でいいから、領土を決めて、平和条約を結ぼうというのだから
どういう事情が背後にあるのだろうと考えてしまう
戦争が正式に終結するまでにソ連軍は満州国（中国東北部）や朝鮮半島北部（北朝鮮）、南樺太（サハリン南部）や千島列島全域、北方領土を占領した。
その名残としての北方領土である
満州国や朝鮮半島などは旧日本軍が軍事力で占領したもの
そしてソ連の軍事力で占領されたもの
１９４１年の大西洋憲章は、戦争で領土変更することを禁じ、戦争による領土拡大を否定した。大西洋憲章の原則が後の国連憲章の基礎となっている。英国や米国は基本的にこの原則を守ったが、スターリンは憲章に参加表明しながらこの原則を乱暴に踏みにじった。スターリンによる蹂躙を英米も認めた。
という経緯もあるので、日本は大西洋憲章の原則から、本来、歴史的に一貫して日本の領土であった北方領土に関しては領有権を主張し続けてきた。
結果としてはずっと膠着状態であった。
戦争が終わったときに天皇は共産主義者の活動を恐れた
実際に朝鮮半島は分断された
連合国側では日本を米国の他にソ連や中国も含む諸国で共同統治する案も出ていたが
マッカーサーが中心になって無視した
天皇は身の保全を図りたかった
米国はソ連の侵攻を食い止めたかった
悪くすると北海道、もっと悪い場合には東北まで共産主義化する可能性もないではなかった
当時は米国が原発を所有し軍事力としては優位にあったが
米国は遠く、ソ連、中国は近かった
もしソ連が強行に、沖縄と同じ扱いで、北海道のソ連軍を認めろ、
軍艦の寄港や潜水艦の航行も認めろ、と強く主張したらどうなっていたものだろう
北朝鮮と韓国は二分されたのに、日本は二分されずにすんだ
沖縄を中心として、本土各地、北には三沢、北海道には自衛隊が集結して防衛する体制となった
いかには北海道は緩衝地帯として時間稼ぎをする場所、
何かあったら核兵器を使用する
という雰囲気である
占領が共同統治になった場合、天皇の戦争責任は免れず、退位して、弟の一人が天皇の地位を引き継ぐとの計画はあった
天皇は象徴となったのであるが、その後も独自の外交活動を継続しマッカーサーと交渉した
お堀のGHQ事務所に訪ねるとして、手ぶらではなかっただろう
結果として、マッカーサーは天皇を礼賛し、共同統治の話は消えた
当時のそのビルのあたりを、日本の映画女優が頻繁に歩いていたとの話は聞くところである
ソ連としては北海道よりも、東欧問題のほうが大きかったのだろう
敗戦時、天皇の緊急避難的対応として北方領土はひとまず諦め、北海道は緩衝地帯とし
本土を守る、ひいては共産主義革命から天皇の身を守る、ことが意図されたと思う
その後は、政治問題から、経済問題に国民の関心を移動し、社会党と自民党が裏で手を結んで
55年体制が築かれた
社会党は自衛隊違憲の問題を語ってはいたが所詮は自民党と結んでいたもので
自民党は米国に対して、米国の言い分もわかるが、社会党はどうしようもない、
悪くすると選挙で負けて、米国の利権も危ないなどと交渉するカードになったと思われる
当時の社会党も四島一括返還論だったと思う
そしていま2018年になって、二島返還、しかもプーチンは、主権の問題は書いていないから話し合うとのこと、
しかも、おまけで日本はロシアにお金を沢山払うらしい
なんのために？というあたりが報道されている
安倍首相の手柄にしたい
来年の参議院選挙でダブル選挙にする、そのときの宣伝材料にしたい
プーチンは支持率低下からの脱却の手がかりとしたい
しかし
たったそれだけのことのために60年に渡り続けられてきた努力を無に帰するというのだろうか
わかりやすい話は、プーチンが安倍の重大情報を握って、安倍は逆らえないとか
米ロで決めたことなので、安倍はイエスと言うしかないとか
安倍氏は日本国民に向けて、役人が書いた原稿を読むことしかしない
しかもそれは説得力がなく心に響かない
ニュース番組に呼ばれれば、キャスターと喧嘩をして帰る人だ
今回はどういう事情があるのか説明してはいかがか
どういう外交をしているのか、不可思議
"
家を建てる時
機能に関しては、1に防犯です：侵入退避路のない玄関は1か所、防犯ガラスは当たり前、建物周囲は防犯カメラ設置そして配線を壁に取り込み外からわからない納戸に収納し24時間録画装置設置、できたら通信機器も切断されないため一緒におくとよい。外構はよじ登れない程度ので見通の良いもので電気メーター、ガスの利用メータは門柱周囲に配置して部外者は入れない。敷地は1面でも隣と1ｍでも段差があると効果的です。郵便ポストは居住者がとりやすい高さ、例えば取り出し口を目線の130ｃｍ程度の高さにすれば楽に取れます。かつ道路側からは絶対に手の届かない配置にします。道路の電柱は建物から２ｍ程度離れていること。２は住みやすさ：例えば玄関は屋根がありぬれずに車の乗り降りできること、もちろんトランクルームから取り出しも容易で動線は短く保冷ボックスから自宅冷蔵庫に簡単に出入りできる間取りを提案します。空調は加湿機能付きの全館空調にすることでたとえ玄関、トイレでも年中快適です。しかし機械スペース、ダクトが必要なため泣き所で天井も低くなります。3は子供のいるご家庭：部屋の動線は必ずリビングルームを通過していける構造を提案します。なぜなら必ず家族みんなが顔を合わし コミュニケーションをとれます。勉強や作業はショートオフィスを作りコンセントは30個程度、LAN配線設置 4人程度の作業スペースがあると理想です。4は敷地に植える樹木；高齢になると手入れがたいへんで お金もかかります。なるべく避けられたほうが良いです。芝生は作らずクリーピングタイム、低木樹木がおすすめです。初夏になると一面にピンク色の花が咲きます、もちろん手入れはいりません。5は安全であること：例えば階段は段差17㎝程度のステップで回転部は三角形でなく四角い面をとり転倒を避けること。窓は1階部分に外開きのものを取り付けたとき、開けたとき思わぬけがをするため避けたほうが無難です。忘れていけないのは土地の地盤です。自治体のハーザードマップを参考にして、できれば以前公共工事事業（道路、橋、公立学校、焼却場など）を行った時の地盤調査結果があるとなおよいです。これは液状化現象、地震振幅の増幅に関与します。
マンションは防犯に強く、階段がないので、老後も住みやすいのですが、管理費と修繕費がけっこうかかります。一戸建てはこの逆です。あと新築の場合は２０－３０％が業者の利益です。だから本来は４０００万円の物件が、２５％（１０００万円）の利益が乗って５０００万円で売られます。
「風ふけば 落つる紅葉ば 水きよみ 散らぬ影さへ 底に見えつつ」（凡河内躬恒）
「風ふけば 落つる紅葉ば 水きよみ 散らぬ影さへ 底に見えつつ」（凡河内躬恒）
紅葉は、
池の畔で眺めていると、
地上の紅葉、
池水に浮かぶ紅葉、
池の底に沈み見える紅葉、
池の水に映る地上の紅葉などが見えて、
特に後三者は池水が鮮やかに澄んでいる場合見分けがたい
更に青空が背景を縁取ると
紅と黃、水面と空青が鮮やかなコントラストを形成する
いかにも職業歌人らしい歌
人生のじの字もない
認知行動療法に取り組んだ。「灰色」を、白黒いずれかに判じないと気がすまない完璧主義が、自身を苦しめてきたと、開眼した。
認知行動療法に取り組んだ。「灰色」を、白黒いずれかに判じないと気がすまない完璧主義が、自身を苦しめてきたと、開眼した。
神様の力の統計的検定
"
お祈りというのは
呪いの中でも清らかな心で祈るものを言うのだろう
祈祷のなかで現実に効果のあるものは科学として分離したので
現在残っているものは多分全部が無駄だろう
有効なものがあるかもしれないが今の所はエビデンスがないという状態
しかし現代ではメカニズムがわからなくても
相関があるかどうかはわかるのだから
やはり現在、祈りとして残されているものは無効だろうと考えられる
祈りの中で代表的なのは
チームの勝利を祈るとか
受験合格を祈るとかだろう
しかしチームの勝利ということは相手の敗北を祈ることと同等である
受験合格について祈ることはライバルの失敗を祈る面がないでもない
神様がそんなことに関わるはずもない
別々の受験生が湯島天神で祈った場合と太宰府天満宮、明治神宮、比叡山、イグナチオ教会
などで祈った場合
どれが最も有効かを統計的に検定することができる
どうせ祈るなら効果がある方がいいでしょう？
でも、しない
キリスト教世界ではそこのところは一神教にしたので辻褄は合う
日本的なたくさんの神の中にも一応の序列はあるのかもしれないが
序列などということからしてそもそも西洋的だと嫌悪されるのだろう
心が清ければそれでいいのだと結論されそうだ
もちろん、合格するしないではなく、本人に最もいい結果をもたらすのだと言い訳ができるから
何がいいかは検定できない
ということは、本気で御利益を信じているわけではない
信じてもいないのにお賽銭を入れるとは、神社に都合のいい話である
神社は結果にコミットしない
祈る側も神社側も不思議な事である
"
“ジョギングや水泳がそうでしたが、他人とではなく自分の過去とだけ比較すれば、努力の結果が見えやすくなり「私って、けっこうやるじゃん」と自信をつけやすくなります。”
“ジョギングや水泳がそうでしたが、他人とではなく自分の過去とだけ比較すれば、努力の結果が見えやすくなり「私って、けっこうやるじゃん」と自信をつけやすくなります。”
“＜肉屋のから揚げを自宅で作る方法＞ ■材料（1人前） 鶏肉 100グラム 焼肉のタレ（甘口） 50㏄ 塩コショウ 片栗粉 鶏油（無ければサラダ油でも可） ■作り方 1.鶏肉に塩コショウをまぶします。 【店主のポイント】その塩コショウだけでちょうど良い味になるぐらい、強めに塩コショウを振ると良い。2.ボウルに焼肉のタレを入れ、塩コショウをまぶした鶏肉と和えて10分～30分ほど寝かせる。 【店主のポイント】なるべく甘めで良いタレを使うと味がぐっと良くなる。 3.片栗粉をまぶし、1分ほど高め（170～180度
“＜肉屋のから揚げを自宅で作る方法＞ ■材料（1人前） 鶏肉 100グラム 焼肉のタレ（甘口） 50㏄ 塩コショウ 片栗粉 鶏油（無ければサラダ油でも可） ■作り方 1.鶏肉に塩コショウをまぶします。 【店主のポイント】その塩コショウだけでちょうど良い味になるぐらい、強めに塩コショウを振ると良い。2.ボウルに焼肉のタレを入れ、塩コショウをまぶした鶏肉と和えて10分～30分ほど寝かせる。 【店主のポイント】なるべく甘めで良いタレを使うと味がぐっと良くなる。 3.片栗粉をまぶし、1分ほど高め（170～180度）の温度で揚げ、すぐに取り出し5分置いておく。 【店主のポイント】取り出した状態ではまだ肉の中は赤いが、5分置いておく事で余熱により肉に熱が加わる。 4.5分置いた鶏肉を再度中ぐらいの温度（160度前後）で衣の色を見ながら30秒から1分揚げ、完成。 【店主のポイント】揚げ直しをする事で衣がカラッと仕上がる。揚げすぎると焦げるので注意。 立花鶏肉店では揚げ物にすべて鶏油を使用していますが、無ければサラダ油でも問題無いとのこと。また、焼肉のタレにはから揚げのタレにも使われる醤油・酒・みりん・砂糖はもちろん、胡麻油や白ごま、果実成分も入っており、甘口のタレを使う事で強めに振った塩コショウの塩気を中和させ、非常に美味しく仕上がるとか。記者は様々な成分が入っている、エバラ黄金のタレを使用してみました。 実際に作り試食した所、確かにお肉屋さんで買ったから揚げの良い風味が。しかし、いつも作っているから揚げと全く違うところはやはり「ジューシーさ」。出来る限り油の中で熱を加えず、余熱で火を通す事により肉の水分が失われず、パサパサ感が全くありません。さすが鶏肉の事を知り尽くした、鶏肉店の店主だからこそ教える事ができる技だと実感。 ご家庭でも簡単・リーズナブルに出来る「肉屋のから揚げ」。気になる方はぜひ一度お試しあれ。”
“胆力があるというのは、極めて危機的な状況に陥ったときに、浮き足立たず、恐怖心を持たず、焦りもしないこと。どんなに破局的な事態においても、限定的には自分のロジックが通る場所が必ずあると信じて、そこをてがかりにして、怒りもせず、絶望もせず、じわじわと手をつけてゆく。とんでもなく不条理な状況の中でもむりやりに条理を通していく。胆力とはそういう心構えではないかと僕は思っているんです。”
“胆力があるというのは、極めて危機的な状況に陥ったときに、浮き足立たず、恐怖心を持たず、焦りもしないこと。どんなに破局的な事態においても、限定的には自分のロジックが通る場所が必ずあると信じて、そこをてがかりにして、怒りもせず、絶望もせず、じわじわと手をつけてゆく。とんでもなく不条理な状況の中でもむりやりに条理を通していく。胆力とはそういう心構えではないかと僕は思っているんです。”
“ツイッターみててお店の客と似てるとつくづく思うのは、一人ひとりがみな「自分は主役」と思ってること。それがかわいくもあり、ホステスが食い込むスキでもある。だっておだてるとみんな不思議なくらい元気になる。”
“ツイッターみててお店の客と似てるとつくづく思うのは、一人ひとりがみな「自分は主役」と思ってること。それがかわいくもあり、ホステスが食い込むスキでもある。だっておだてるとみんな不思議なくらい元気になる。”
“恋人や結婚相手を選ぶ基準として、アンケート結果には現れないがとても重要なものに、「自信を与えてくれる人」てのがある。「この人と一緒にいると、自分に自信がついたように感じられる」ような人は、好かれる”
“恋人や結婚相手を選ぶ基準として、アンケート結果には現れないがとても重要なものに、「自信を与えてくれる人」てのがある。「この人と一緒にいると、自分に自信がついたように感じられる」ような人は、好かれる”
“アニメーションはヒトの眼の動きと連動している。ヒトは1秒間に30枚ていどの画像を見せられると、滑らかに動いて見える。一方ハトの場合、1秒間に100枚ていどの画像を見せないと、滑らかに動いて見えないのではないかと考えられている。”
“アニメーションはヒトの眼の動きと連動している。ヒトは1秒間に30枚ていどの画像を見せられると、滑らかに動いて見える。一方ハトの場合、1秒間に100枚ていどの画像を見せないと、滑らかに動いて見えないのではないかと考えられている。”
山本周五郎 樅の木は残った 赤ひげ 青空文庫にあったのでPCで再読
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山本周五郎
樅の木は残った
赤ひげ
青空文庫にあったのでPCで再読
赤ひげはほぼメンタルな要因の病気を描いているようでもある
赤ひげは病気の最大原因は貧乏と無知であるというのだが
現代では過剰栄養と過剰情報が病気のもとである
樅ノ木は残った
人間たるもの、かくありたい
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