チキンソテー

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今日はチキンソテーがうまくできた

スーパーに二種類あるチキンの高い方を買う

塩コショウなど全くしないで

そのまま皮を下にしてフライパンに

最強のガスで蓋をして3分

裏返して2分30秒

弱火にして裏返して2分30秒

すると皮が程よく焦げてパリパリ美味しい

塩コショウは最後まで使わなかった

充分味がついていた

ただそれだけの料理

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最初に強火であぶると

肉が縮んで良くないと書いてあるものもあるが

気にしない

程よく焦げいるのが美味しい

鮭でも鶏でも皮が美味しい

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